台湾の豆漿（トウジャン）とは？種類・味・注文方法から台北の人気店まで徹底ガイド

台湾の「豆漿（トウジャン）」は、大豆から作られる豆乳のことで、台湾の朝ごはんに欠かせない定番の飲み物です。 日本の豆乳と似ていますが、台湾では温かい豆漿や甘い豆漿だけでなく、お酢でふんわり固めた塩味の「鹹豆漿（シェントウジャン）」も親しまれています。 特に鹹豆漿は、豆乳にザーサイや干しエビ、揚げパンなどを加えたスープのような料理で、台湾旅行で一度は味わいたい朝食のひとつです。 ただし、普通の豆漿と鹹豆漿では味も食べ方も大きく異なるため、違いを知らずに注文すると想像していたものと違う料理が出てくることがあります。 この記事では、台湾の豆漿の種類や味、現地での注文方法、値段、台北の人気店、日本でも

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