かご盛りがかわいい♪ 新食感のイタリアンクレープに出会える「CAFFÈ CRESPELLE」

おしゃれなショップやカフェがひしめく神戸・元町エリアの乙仲通りにある「CAFFÈ CRESPELLE（カフェ クレスペッレ）」は、イタリアンクレープ専門店。厳選した小麦粉をブレンドしたオリジナルの生地はミラノ風ピザのようなサクッとした歯触りで、噛めばもっちり。デザート系から食事・お酒のアテにもなる多彩なフィリングが揃い、どんな気分のときにもはまるクレープです。 JR元町駅から歩いて6分ほど。ノスタルジックな雰囲気が漂う乙仲通りの一角にある「CAFFÈ CRESPELLE」。歴史を感じる古い2階建ての建物が目を引きます。 1階はスタイリッシュな注文カウンターと、気軽に立ち寄れるスタイルのカウンター席。 2階にもイートインスペースがあります。ヨーロッパのアンティーク家具に彩られた、木の温もりにあふれた空間が広がっています。 店主は、約20年イタリアンカフェで働き、2024年に「CAFFÈ CRESPELLE」をオープン。店名の「CRESPELLE」は、イタリア語でクレープという意味です。 ワンハンドの手軽さとアレンジ自在な自由度があるパニーニに可能性を感じていたものの、一般認知度はあまり高くないため、パニーニの魅力を詰め込んだオリジナルのメニューをイタリアンクレープと名付けて提案したと言います。 注文を受けてから1枚ずつ手焼きする生地は、表面がサクッと香ばしく、中は驚くほどもっちり。焼き目の香ばしさも感じられ、一般的なクレープとはかなり印象が異なります。 ラインアップは常時5～6種。食事系で人気が高いのは、ブーケみたいな「プロシュット」。生ハム、イタリアンソーセージ、モッツァレラチーズ、セミドライトマト、ルッコラ、レタスなどを包んだ、具だくさんクレープです。 生地を焼く際にバターをひき、縁にだけはちみつを加えることで一口目が甘じょっぱく、食べ進めていくうちにフィリングのおいしさが広がります。ドレッシングは使わず、味つけは塩こしょうのみ。最後に追いがけした削りたてのパルミジャーノチーズの旨みが野菜のフレッシュさを引き立てます。 デザート系で人気が高いのが「ハニーレモンチーズケーキ」。生地全体にブラウンシュガーをまぶし、ハチミツ漬けのレモン、レモンに合うよう厳選したクリームチーズ、黒糖くるみなどを組み合わせています。 スイートバジルをちぎりながら加えているため、爽快感がアクセントに。具材の配置にもこだわり、最後まで飽きずに食べ進められるよう計算されています。さらに完成したら一度1～2分だけ冷やして全体の温度感を統一。手間暇かけた工夫で、食べたときの感動を格上げしています。 クレープに合わせるドリンクには、本格的なエスプレッソ系ドリンクや爽やかなレモネード、そしてビールやイタリア産のワインなども。 クレープはデザート系でも甘い一辺倒ではなく、どこかに塩気があるので、お酒のアテとしても優秀です。 「CAFFÈ CRESPELLE」は、注文したクレープやドリンクが、かわいいバスケットで提供される点も話題に。カゴを持つことで細い階段でも安全に運べるだけでなく、ピクニック気分を味わえて見た目もフォトジェニックと大好評です。 クレープはテイクアウトもできるので、乙仲通りを散策しながら味わうのもおすすめ。神戸・元町さんぽの途中に、サクッともっちり、新感覚のイタリアンクレープを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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